Свиной шашлык со вкусом мяса!

Свиной шашлык со вкусом мяса!

  • 1911
ВКонтакт Facebook Google Plus Twitter

Приготовление шашлыка – процесс увлекательный, не сложный, а итог превосходит все ожидания! Наш рецепт шашлыка основан на минимальном наборе ингредиентов для маринада, которые должны, в первую очередь, выполнить свою функцию, но при этом сохранить вкус мяса, а не специй.Немаловажным фактором приготовления является выбор мясной части для шашлыка. Мы рекомендуем свиной «ошеек», здесь в меру сочетается жировая прослойка с мясной, что не дает шашлыку быть сухим и жестким после жарки его на костре.

Приготовление шашлыка не займет у нас много времени, поэтому, приступим. Рецепт шашлыка прост, справиться с этим заданием сможет даже новичок! Будем брать расчет на небольшую компанию людей, человек на 5. Нам потребуется 3 кг свиного ошейка, 2-3 большие луковицы, лавровый лист, соль, перец, лимонная кислота. 

Рецепт шашлыка заключается в нарезании мяса на небольшие куски, размером, примерно, 5х5 см. Лук можно нарезать как вам больше нравится, в нашем случае это будут полукольца. На шампура мы его не нанизываем, т.к. он быстро сгорает. Если Вы любите на шампурах лук, тогда стоит луковицу поломать руками и перекладывать мясо луковыми лепестками, так его проще будет нанизывать на шампур. 

 Возьмем подходящую по размеру миску или кастрюлю, на дно укладываем часть нарезанного лука, несколько лавровых листов. Сверху прокладываем слой мяса, посыпаем щепоткой соли, перца и каплей лимонной кислоты. Повторяем предыдущее действие: укладываем сверху слой лука, лаврушку, и опять мясо. Так продолжаем, пока не выложим слоями все ингредиенты. Сверху кладем крышку или миску и ставим под пресс. Мы используем трехлитровую банку.

По такому рецепту мясо готовится достаточно быстро, обычно хватает несколько часов, но мы предпочитаем оставлять его на ночь. Несколько часов маринованный шашлык находится при комнатной температуре, потом необходимо снять «груз» и перенести мясо в прохладное место или холодильник.

В кругу компании, друзей или семьи, шашлык поедается еще с большим аппетитом, особенно, если он жарится на природе. Но бывает и так, что погода неблагоприятна, поэтому можно купить электрошашлычницу или воспользоваться аэрогрилем. Кстати, некоторые умельцы умудряются приготовить шашлык в банке, запекая блюдо в духовке. Такой шашлык фото которого можно найти в интернете, получается на вид весьма аппетитный, но по вкусу все же на настоящее, жареное на костре мясо, он не похож.

Если Вы планируете готовить это блюдо впервые, на шашлык видео рецептов можно найти огромное количество на нашем сайте Крейзи. Выполняя рекомендации из видео, Вы легко справитесь с этой задачей.

 

  • ВКонтакте
  • FaceBook
наверх