Рыбу на костре вы будете готовить только так!

Рыбу на костре вы будете готовить только так!

  • 688
ВКонтакт Facebook Google Plus Twitter

Рыба на костре – вкуснейшее блюдо, которое не занимает много времени при приготовлении, при этом намного полезнее жареной на растительном масле. Рыба, запеченная на мангале сохраняет в себе практически весь состав витаминов, а об ее полезности уже не стоит говорить! Только представьте: природа, солнце, отменный улов и всего через полчаса прекрасная килограммовая рыбина будет готова! 

Для того, чтобы приготовить блюдо Рыба на мангале, отлично подойдет любая рыба крупного или среднего размера. Средние виды рыбы лучше запекать на решетке, а крупную в разделанном виде. Если рыба нежная, с мягким мясом, типа трески или палтуса, лучше использовать решетку для барбекю, чтобы не повредить нежное мясо. Особенно хорошо рыба на костре готовится из недорогих сортов, которая имеет нейтральный вкус. 

Рыба на костре рецепты которой насчитывают не одну сотню может также коптиться. Рыба такого способа приготовления лучше всего получается на барбекю. Тогда она получается особенно ароматной. Если вы предпочитаете совсем диетические варианты, тогда для вас подойдет рыба на костре в фольге. Если к ней добавить любимые овощи, то получится сразу полноценное блюдо с гарниром. К такой рыбе лучше всего подходит тертая морковь, репчатый лук, болгарский перец, тонко нарезанный картофель, томаты.

Для того, чтобы приготовить блюдо Рыба на костре, мы возьмем угли и подготовим вишневую, яблочную или персиковую щепу методом замачивания. Это стоит сделать примерно за 3 часа до приготовления рыбы. Щепу лучше всего замачивать в воде, хотя есть любители замачивания щепы в вине, но к рыбе мы полагаем это лишнее. 

Мангал стоит разжигать за 45 минут до момента приготовления рыбы на мангале. Температура жара для рыбы должна быть ниже, чем для мяса и быть более устойчивой. Для того, чтобы приготовить рыбу на мангале, мы не будем использовать замысловатые маринады. Солить заранее ее не стоит, для того, чтобы она оставалась более сочной. Лучше посолить блюдо непосредственно перед запеканием. Рыба на костре приготовленная должна быть хорошо очищена. Хорошо промазываем ее оливковым или другим растительным маслом, обсыпаем солью снаружи и внутри. Из трав отлично к рыбе на мангале подходит фенхель, но можно обойтись другими любимыми приправами. Внутрь рыбы дольками укладываем лимон. 

Рыба на костре видео приготовления которой Вы найдете на страницах нашего журнала должна готовиться под крышкой барбекю. Переворачивать ее не стоит, чтобы избежать повреждения нежного мяса. Время приготовления блюда зависит от размеров рыбы, ее вида. Например, тунца, семгу, палтуса или камбалу едят в полусыром виде, только вы должны быть уверенны на сто процентов в свежести продуктов. Не забывайте, что к рыбе не будут лишними и овощи на костре.

  • ВКонтакте
  • FaceBook
наверх