Новогодний стол 2018 невозможно представить без салата оливье. Не всем по карману воплотить в жизнь оригинальный рецепт оливье, но если уж сильно хочется праздничного традиционного кушанья, готовьте исключительно по этим рекомендациям! Сегодня CrazylifeTV подскажет, как приготовить салат оливье, чтобы гости были от него в восторге. Эти советы пригодятся каждой хозяйке.
Ошибка № 1
Мясо рябчика найти сейчас сложно, но добавлять
докторскую или вареную колбасу – непростительная ошибка кулинара. Основной
составляющей должно быть только мясо. А здесь уже дело вкуса: выбирай отварную
свинину, курицу, говядину. Попробуй использовать отварной язык или копченое
мясо, и блюдо заиграет новым вкусом.
Ошибка № 2
Вареные яйца – особенный ингредиент, добавляющий салату
нежность и особенный вкус. На порцию салата для 12 человек используй те как минимум 3-4 яйца.
Ошибка № 3
Майонез?
Можно, но только если он домашний и свежий. А вообще, самая удачная заправка
для салата оливье – смешать в равных пропорциях сметану или сливки с майонезом.
Более диетический вариант включает в себя заправку из йогурта. Заправку кладите в блюдо перед подачей на
стол, иначе ингредиенты непривлекательно слипнутся между собой.
Ошибка № 4
Легкость блюду добавит свежий замороженный горошек,
но никак не консервированный. В сочетании с картофелем, такой дуэт станет
тяжелым для желудка. Зачем отягощать
свой желудок излишне крахмалистыми овощами.
Ошибка № 5
Слишком
много картофеля в салате – не самая удачная идея, тем более, что вареная
картошка способна впитывать влагу, из-за чего хозяйки вынуждены добавлять много
заправки, и салат «плывет». Воспользуйтесь простым расчетом: на 12 порций
следует класть 3-5 картошек среднего размера.
