Необыкновенное жареное молоко

Необыкновенное жареное молоко

  • 726
ВКонтакт Facebook Google Plus Twitter

Кулинарная диковинка, которая перевернет ваше сознание. Удивите друзей и близких оригинальным десертом. Уверяем, вы никогда еще не пробовали ничего подобного. Жареное молоко — звучит фантастически. Вкусный и простой десерт, при минимуме ингредиентов и финансовых затрат.


Этот десерт популярен в Китае, Италии, Индии, Испании. Сейчас блюдо набирает популярность в кулинарных книгах нашей страны.

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций. Нам потребуется: 

0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем на огне. Параллельно следует отделить желтки от белков.

2. В растопленное масло насыпаем две трети муки, непрерывно помешиваем смесь венчиком. Мешать стоит интенсивно минуты две, не снимая кастрюлю с огня.

3. Всыпаем сахар, добавляем в смесь цедру лимона и корицу.

4. Постепенно вливаем молоко. Мешать следует до тех пор, пока крем не начнет закипать, после чего снимаем с огня и минут пять остужаем.

5. Теперь необходимо вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая.

6. Подготовьте большое плоское блюдо, смажьте его растительным маслом и немного присыпьте панировочными сухарями.

7. Переложите получившийся крем, равномерно распределяя по емкости толщиной около 2 см.

8. Поместите блюдо в морозилку примерно на 3 часа.

9. Перемешайте вилкой яичные белки, разрежьте застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.

10. Теперь, чтобы крем не успел разморозится, каждый кусочек обваливаем в муке, окунем в белки и основательно панируем сухарями.

11. Обжариваем кусочки молочного крема в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. В идеале у вас должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.

12. Готовые квадратики переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Очень вкусно их подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем. 


  • ВКонтакте
  • FaceBook
наверх